Canadian Branch of the American Peanut Council

Salade d'épinards, d'arachides et de pommesPortions : Donne 10 portion
Temps de cuisson : 10 minutes

Cette salade d'épinards frais est croquante et très nutritive, et constitue un plat d'accompagnement estival substantiel.


Ingrédients :

Salade :

1 lb (400 h) d'épinards

2 pommes rouges

¼ tasse (60 mL) graines de tournesol

⅓ tasse (75 mL) d'arachides grillées

2 c. à soupe (30 mL) graines de sésame


Vinaigrette :

3 c. à soupe (45 mL) vinaigre de vin

2 c. à thé (10 mL) moutarde de Dijon

⅓ tasse (75 mL) d'huile d'arachide

sel et poivre au goût

 

Préparation :

Déchiquetez les épinards, hachez les pommes et placez-les dans un bol avec les arachides, les graines de tournesol et les graines de sésame.

Combinez les ingrédients pour la vinaigrette et mélangez le tout avec la salade.

 

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Le saviez-vous?

  • Le-saviez-vous-3
    Bien que plusieurs personnes considèrent l’arachide comme une noix, elle est en fait une légumineuse provenant d’une plante appelée Arachis hypogaea.
  • Le-saviez-vous-1
    Le beurre d’arachide a été inventé aux environs de 1890 en tant qu’aliment nutritif pour les personnes sous-alimentées.
  • Le-saviez-vous-2

    Les arachides contiennent plus de protéines que toute autre noix.

  • Le-saviez-vous-4
    Les arachides sont complètement exemptes de cholestérol et elles contiennent de l’acide oléique, une source de gras non saturé qui favorise un cœur en santé.

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