D’après une nouvelle étude parue dans The Lancet, les régimes faibles en glucides qui misent sur les sources de protéines et les graisses animales – comme l’agneau, le bœuf, le porc et le poulet – sont associés à un plus haut taux de mortalité ; les régimes qui privilégient les protéines d’origine végétale et un apport en gras provenant de sources telles que les légumes, les noix, le beurre d’arachide et les pains de grains entiers sont associés à un taux de mortalité plus faible.

« Les régimes faibles en glucides qui remplacent ces derniers par des sources de protéines ou de gras gagnent de plus en plus en popularité en tant que stratégie pour améliorer la santé et perdre du poids », a fait remarquer l’auteure principale Sara Seidelmann, chercheuse au Brigham and Women’s Hospital à Boston dans cet article de CTV News.

« Or, nos données laissent penser que les régimes faibles en glucides à base d’aliments d’origine animale pourraient être associés à une espérance de vie réduite en général et devraient être déconseillés. »

Remplacer la viande rouge par des protéines d’origine végétale — comme les arachides — est une façon saine d’améliorer l’espérance de vie, tout en assurant un apport en vitamines et nutriments essentiels. Les arachides contiennent de l’acide oléique, une source de gras insaturés bénéfiques pour le cœur et naturellement exempts à 100 % de cholestérol.

Les lundis sans viande sont une belle façon d’intégrer les protéines d’origine végétale à votre alimentation comme substitution à la viande : planifiez de manger des repas sans viande une journée par semaine — en l’occurrence, le lundi. Le Bureau canadien de l’arachide propose un vaste assortiment de recettes pour le petit-déjeuner, le dîner et le souper qui vous aideront à adopter l’habitude des lundis sans viande.