Peu importe si vous préférez les arachides nature, rôties, salées ou assaisonnées de chili. De nouvelles recherches révèlent que les arachides sont bénéfiques pour la santé, qu’elles soient aromatisées ou assaisonnées. Des chercheurs dirigés par le Dr Richard Mattes à l'Université Purdue ont publié un rapport ce mois-ci précisant que le fait d’assaisonner ou d’aromatiser les arachides dans une collation n'annulait pas leurs avantages nutritionnels.

La Société canadienne de pédiatrie (SCP) a récemment publié une nouvelle déclaration sur les expositions alimentaires et la prévention des allergies chez les nourrissons à haut risque.¹ Les nourrissons qui sont particulièrement à risque de développer des allergies sont définis comme ayant habituellement un parent au premier degré (au moins un des parents ou un frère ou une sœur) ayant une allergie (p. ex., allergie alimentaire, dermite atopique ou asthme).

 Les Canadiens ont commencé à manger du beurre d’arachides en 1884, quand le Montréalais Marcellus Gilmore Edson, voulant confectionner des friandises à l’arachide, a été le premier à mettre au point la version moderne du beurre d’arachides. Depuis, les arachides et le beurre d’arachides sont indissociables du régime alimentaire canadien.

Riches en protéines, fibres et vitamines et minéraux essentiels, les arachides et le beurre d’arachide font partie d’une bonne alimentation. Ils peuvent constituer un substitut de viande savoureux lors des repas, et pris en collations, ils assouviront votre faim plus longtemps que d’autres aliments.

Un bon apport en protéines est bénéfique pour l’organisme. L’intégration de protéines dans votre alimentation quotidienne aide à tromper la faim, à bâtir votre système immunitaire et à renforcer votre santé cardiaque, pour ne nommer que quelques-uns des avantages. Une alimentation équilibrée améliore votre santé, et il est absolument essentiel d’y intégrer des protéines.

Pour aider les diététistes à prêter main-forte aux parents, le Bureau canadien de l’arachide a développé quelques conLes diététistes se font souvent demander par les parents des moyens pour inciter leurs enfants à bien manger. Les parents connaissent généralement l’importance d’une saine alimentation, mais éprouvent de la difficulté à l’intégrer à leur quotidien.seils santé faciles à suivre.

Selon le Réseau canadien en obésité, un adulte canadien sur quatre et un enfant canadien sur dix sont cliniquement obèses. Autrement dit, six millions de Canadiens sont actuellement obèses. En plus d’être l’une des principales causes du diabète de type 2, d’hypertension artérielle, de maladies cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux, d’arthrite et de cancer, l’obésité peut avoir d’importantes répercussions sur la vie quotidienne avec la famille, les collègues de travail et les professionnels de la santé.

On prétend depuis longtemps que les Canadiens entretiennent une histoire d’amour avec les arachides et le beurre d’arachides, et l’année 2012 ne fera pas exception. Selon les recherches menées récemment par Léger Marketing, la consommation d’arachides au Canada demeure élevée, un excellent indicateur de la popularité des produits à base d’arachides dans les foyers canadiens. En fait, non seulement les recherches indiquent des taux de consommation élevés, mais elles parlent aussi de tradition et d’un sentiment de réconfort lié aux produits à base d’arachides.

Une légère exposition aux arachides peut-elle atténuer les réactions graves chez les personnes souffrant d'allergies? Bien que cette question ait fait couler beaucoup d'encre, elle pourrait bientôt être clarifiée grâce aux travaux menés par des médecins canadiens et américains. Le résultat visé? Amener le système immunitaire d’un enfant atteint d’allergies à développer un niveau de tolérance plus élevé aux arachides.

Dans le numéro de mai 2012 du bulletin Sous l’écale, vous avez obtenu des informations sur la façon de manger sainement tout au long de l’année. Ce qu’il fallait surtout retenir de cet article, c’est que les noix peuvent jouer un rôle important dans vos efforts pour vous maintenir en santé. À présent, poussons la recherche un peu plus loin pour découvrir tous les bienfaits nutritionnels des arachides.

Le fait que deux histoires concernant des arachides soient intéressantes, à la fois d’un point de vue culinaire et neurologique, est peu fréquent. Mais les conséquences pratiques de deux récentes études américaines en sont la preuve, et voici comment : afin de relever le goût de vos salades (et d’absorber plus de vitamines présentes dans la salade de légumes¹) et de procurer des bienfaits à votre cerveau (préserver la santé cognitive des adultes plus âgés²), utilisez davantage d'huiles monoinsaturées. La bonne nouvelle est que l’huile d'arachide dans les salades et la consommation quotidienne d'arachides font exactement ce travail.

Le Bureau canadien de l’arachide a le plaisir d’annoncer le lancement de son nouveau site Web. Grâce à une plateforme conviviale ainsi qu'à une représentation graphique des données sur les arachides, tout le monde y trouve son compte.

Les vitamines et les minéraux sont essentiels pour la santé, mais les différencier, ainsi que leurs bienfaits peut s’avérer compliqué. Les statistiques démontrent que le magnésium est un oligo-élément nécessaire à la santé cardiovasculaire, qui aide tout particulièrement à prévenir les risques d’accident vasculaire cérébral. Si vous vous préoccupez de la santé de votre cœur, vous devriez envisager de consommer plus d’arachides et de beurre d’arachide afin de combler vos besoins quotidiens en protéines et en magnésium.

Au fil des années, de nombreuses études sur la santé ont révélé que les noix procurent d’immenses bienfaits pour la santé (rien de nouveau pour nous!). Les allégations sont nombreuses et portent sur le pouvoir des arachides. Examinons de plus près pourquoi les arachides produites aux États-Unis devraient être beaucoup plus présentes dans les foyers canadiens.

À l’approche du temps des Fêtes, il est grand temps pour les parents d’encourager leurs enfants, et eux-mêmes, à adopter de bonnes habitudes alimentaires. Les Fêtes sont souvent synonymes de décadence alimentaire; il est donc important que les parents donnent l’exemple d’une saine alimentation pour encourager toute la famille à prendre de bonnes habitudes.