Vinaigrette au yogourt et aux agrumes
Cette vinaigrette crémeuse à base de yogourt est riche en matières grasses mono-insaturées et constitue une excellente source d’énergie. Essayez-la sur une salade d’épinards avec du bacon et des morceaux de pomme, ou sur une laitue Boston ou Bibb.
- Portions : Donne environ ¾ tasse (175 mL)
- Temps de préparation : 5 minutes
Ingrédients
Ingrédients
| ½ tasse (125 mL) yogourt nature |
| 2 c. à soupe (30 mL) huile d’arachide |
| ½ c. à thé (2 mL) sel |
| 1 gousse d’ail émincée |
| orange |
| 1 c. à thé (5 mL) miel liquide |
| 3 c. à soupe (45 mL) arachides, de préférence grillées au miel, grossièrement hachées |
| 2 c. à soupe (30 mL) ciboulette fraîche, finement coupée |
| poivre noir au goût |
Préparation
Dans un bol, mélangez le yogourt, l’huile, le sel et l’ail. Râpez finement le zeste de l’orange (½ c. à thé; 2 mL), puis pressez 2 c. à soupe (30 mL) de jus d’orange. Ajoutez-les au mélange de yogourt, ainsi que le miel, les arachides, la ciboulette et le poivre. Mélangez le tout.
