Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Couvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Dans un petit bol, mélanger les pépites de chocolat avec le beurre d’arachide et la cannelle. Dans un autre bol, fouetter l’œuf et l’eau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Dérouler la pâte en la laissant sur la feuille de papier parchemin. Couper la pâte en deux sur la longueur. Couper ensuite chaque moitié en 3 rectangles. Répartir les rectangles sur la plaque à pâtisserie.

Au centre du côté court de chaque rectangle, en laissant une bordure de ½ po (1 cm), déposer ⅙ du mélange de beurre d’arachide. En travaillant avec un rectangle de pâte à la fois, prendre cette extrémité du rectangle et la replier sur la garniture jusqu’au centre. Aplatir légèrement. Replier ensuite l’autre extrémité (comme vous plieriez une lettre à mettre dans une enveloppe). Presser délicatement les bords pour sceller le dessus et les côtés et envelopper la garniture. Si la pâte devient molle et extensible, placer la plaque à pâtisserie au congélateur pendant quelques minutes. Continuer jusqu’à ce que toutes les pâtisseries soient préparées. Badigeonner le dessus avec le mélange d’œufs. Mettre les pâtisseries au congélateur sur un plateau pendant 15 minutes avant de les faire cuire.

Cuire au four pendant 14 à 18 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et gonflée. Laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre en poudre. À consommer, de préférence, le jour même, mais les pâtisseries peuvent être conservées dans une boîte hermétique jusqu’à un jour.