Placez la grille au bas du four. Préchauffez le four à 425 ºF (220 ºC). Mettez la croûte à tarte sur une plaque à pâtisserie et laissez reposer 10 minutes pour qu'elle décongèle légèrement.

Entre-temps, dans une grande tasse à mesurer ou un bol, fouettez le sirop de maïs, la cassonade, les œufs, le beurre, le sel et la vanille jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux et que le mélange soit homogène. Hachez grossièrement la moitié des arachides. Puis parsemez les arachides entières et hachées sur le fond de tarte. Versez lentement le mélange sur les arachides.

Cuire dans le four préchauffé puis réduire, et laissez cuire pendant 10 minutes à 350 ºF (180 ºC) et continuez la cuisson jusqu’à ce que le tout soit bien foncé et de consistance à peine ferme, de 20 à 25 minutes. Laissez reposer au moins 1 heure avant de couper la tarte. Servez la tarte tiède ou à température ambiante avec de la crème fouettée.